Il est un arbre confiseur
En terre d’Amérique
A l'automne il prend des couleurs
Tellement mirifiques
Qu'on dirait la forêt en feu
Il se détache sur ciel bleu
Tout entouré de résineux
Qui n'en croient pas leurs yeux
Je l'ai connu dans ce pays
Ou on parle de France
Comme d'une ancienne patrie
Ou l'histoire commence
On parle notre langue avec
Un quelque chose de moins sec
Un peu de sucre au coin du bec
On le trouve au Québec
L'érable admirable
Au printemps quand la neige fond
On recueille sa sève
Comme l'eau clair avec au fond
Un goût léger qui rêve
Un goût qui lui vient en cuisant
Dans des chaudrons impressionnants
Et devient en épaississant
Pour la joie des gourmands
Ce sirop qu'on mange avec tout
Les haricots les glaces
Les crêpes et même le ragoût
Les yaourts et j'en passe
On en fera du sucre aussi
Pour lequel on ferait des folies
Certains jours on aurait envie
Qu'il sucre aussi la vie
L'érable délectable
Il est un arbre confiseur
En terre d’Amérique
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